تاریخچه کله پاچه

عشق و علاقه ایرانیان به غذاهای سنتی ایرانی چیزیست که بر همگان روشن و ملموس می باشد در این میان شاید افرادی باشند که علاقه چندانی به برخی از این غذاها نداشته باشند و حتی آن را غذاهای غیر انسانی خطاب کنند.شاید بتوان کله پاچه را نیز در این بین قرار داد اما تقریبا تمامی افرادی که این غذای سنتی و مشهور ایرانی را یک بار امتحان کرده باشند علاقه مند و شیفته اش می شوند

تاریخچه کله پاچه به سال ها پیش باز می گردد. در تازه ترین کشفیات باستان شناسان در فاصله سه کیلومتری شهر سنخواست واقع در خراسان شمالی منجر به کشف یک دست کله پاچه چهار هزار ساله شد که در کنار قبر باستانی قرار داشت

گفتنی است که این اخبار طبق اخبار رسیده از هیأت باستان شناسی ایران و ایتالیا می باشد که طی جستجوهای خود در محوطه ای به نام «چلو» به دو قبر برخورد کردند که در هرکدام از این قبور یک سر گوسفند و چهار پاچه قرار داشت

طبق این شواهد می توان به این نتیجه رسید که کله پاچه غذایی باستانی و همچنین محبوب میان ایرانیان بوده است که سالیان طولانی ایست که طبخ و مصرف می شود