به طور کلی کله پاچه از پختن سر و پاهای گوسفند تهیه می شود و اجزای دیگرش شامل: بناگوش ، زبان ، مغز ، گوشت صورت و پاچه ها است.آب این غذا بعنوان پیش غذا همراه با نان خورده شده مصرف می شود و همچنین نوع طبخ و پخت کله پاچه نیز به صورت دیزی […]
کله پاچه های ارزان در حقیقت کله بز یا میش می باشند که طعم و مزه چندان مناسبی نسبت گوسفند ندارند. در هنگام خرید حواس تان باشد که رنگ مغز حیوان دلیل بر سلامت آن نیست بلکه رنگ مغز به دلیل مواد غذایی که به حیوان داده میشود متفاوت است اما اگر مغز متلاشی و یا […]
شاید دانستن آداب مخصوص خوردن یک غذایی تاریخی و محبوب مثل کله پاچه برایتان جالب باشد ، که هنوز برخی از آن آداب در زمان خوردن کله پاچه رعایت می شود در قدیم وقتی شخصی وارد کله پاچه ای می شد، شاگرد مغازه جهت تشریف فرمایی مشتری، وی را به سمت تختی هدایت می کرد […]
عشق و علاقه ایرانیان به غذاهای سنتی ایرانی چیزیست که بر همگان روشن و ملموس می باشد در این میان شاید افرادی باشند که علاقه چندانی به برخی از این غذاها نداشته باشند و حتی آن را غذاهای غیر انسانی خطاب کنند.شاید بتوان کله پاچه را نیز در این بین قرار داد اما تقریبا تمامی […]
