نکاتی برای خرید کله پاچه

کله پاچه های ارزان در حقیقت کله بز یا میش می باشند که طعم و مزه چندان مناسبی نسبت گوسفند ندارند. در هنگام خرید حواس تان باشد که رنگ مغز حیوان دلیل بر سلامت آن نیست بلکه رنگ مغز به دلیل مواد غذایی که به حیوان داده میشود متفاوت است اما اگر مغز متلاشی و یا خشک شده باشد دلیل آن کهنه بودن کله است و اگر بوی عفونت و همچنین بوی غیر طبیعی مانند ترشیدگی را استشمام کردید از خرید آن کله پاچه خودداری نمائید. برای خرید کله پاچه خام حتما آن را از مراکزی تهیه کنید که دارای مهر وزارت بهداشت هستند و همچنین تاریخ تولید در روی بسته بندی آن درج شده باشد